Taille et format des bouteilles de vin.

La taille standard des bouteilles de vin

La capacité standard des bouteilles de vin est de 75 centilitres.

Liste des tailles

Région du Jura

• Clavelin (bouteille à vin jaune) - 64 cl

Région de Champagne

• Quart - 20 cl
• Demie - 37.5 cl
• Magnum - 1.5 l
• Jéroboam - 3 l
• Réhoboam - 4.5 l
• Mathusalem - 6 l
• Salmanazar - 9 l
• Balthazar - 12 l
• Nabuchodonosor - 15 l

Région de Bordeaux

• Fillette - 37.5 cl
• Magnum - 1.5 l
• Marie-Jeanne - 2.25 l
• Double magnum - 3 l
• Jéroboam - 4.5 l
• Impérial - 6 l

Région du Beaujolais

• Pot - 50 cl

Les Champagnes en magnum sont assez courants. On peut aussi se procurer dans le commerce des mathusalems et des jéroboams. Au dessus, on entre dans le domaine des collectionneurs.

La bouteille n'est pas seulement une manière commode de conserver le vinsans avoir à le manipuler. Elle lui permet aussi d'atteindre sa plus grande qualité en favorisant les réactions entre les différents éléments qui composent le vin et entre le vin et l'air à travers le bouchon. L'importance de ce dernier échange explique le rôle considérable joué par la contenance de la bouteille.

Goulot et bouchon étant de même dimension pour toutes les bouteilles, il s'ensuit que le vin contenu dans une petite bouteille sera proportionnellement beaucoup plus aéré que celui renfermé dans une grande, donc il vieillira plus vite. Un même vin décline à partir de la deuxième année dans un quart, après 5 ans dans une bouteille de 75 cl, après 8 ans en magnum.

La bouteille est d'usage, sinon d'invention, assez récente. Elle ne figure pas sur les natures mortes anciennes, où l'on ne voit que des carafes.