Epicé

Se dit d'un vin affichant des arômes d'épices : poivre, cannelle, cardamone, gingembre. Pour les grands Bordeaux, le caractère épicé des Bordeaux se renforce lors de leur vieillissement. Épices douces : cannelle, vanille, cardamome, réglisse Épices piquantes : poivre, poivron, clou de girofle