Carafe à décanter - Carafe vin

Moderne et originale avec sa coupe en biais,

cette carafe en cristallin saura vous séduire.

Le passage en carafe d’un vin plutôt jeune va avoir plusieurs effets :

• il va réveiller ses arômes, le vin va nous paraître plus ouvert,
• il va mieux se livrer,
• il va harmoniser l’ensemble et donner l’impression de tanins plus arrondis,
• il va laisser s’évanouir les éventuelles odeurs de réduction (odeurs plutôt assez désagréables dues au confinement du vin).

Donc tous les vins jeunes, qu’ils soient rouges ou blancs, tireront partie d’un carafage.

Astuce pour nettoyer votre carafe à décanter le vin :

La règle la plus importante est de rincer les carafes à l’eau bien chaude juste après chaque utilisation et de faire en sorte en sorte qu’elle s’égoutte correctement (un égouttoir à carafe est loin d’être superflu).

• Mettre un peu d’eau et du gros sel dans la carafe et secouer longtemps et vigoureusement. Le risque de rayer les parois et de favoriser les dépôts ultérieurs existe toutefois. Une variante consiste à utiliser une coquille d’œuf pilée.

• Utiliser une pastille effervescente pour nettoyer les dentiers (style Stéradent) et laisser tremper 24 heures. Bien rincer !!

• Remplir d’eau la carafe avec un peu de vinaigre et laisser reposer. Rincer copieusement : attention, s’il reste la moindre trace de vinaigre, le vin suivant sera fichu. Cette méthode n'est donc pas sans risque.

Dans tous les cas, ne jamais placer sa carafe au lave-vaisselle : c’est parfaitement inefficace et, tout comme pour les verres, un seul passage suffit pour que la carafe prenne de mauvaises odeurs quasi-perpétuelles.