Marsannay Blanc Domaine Collotte

Œil : Or vert lumineuse.
Nez : Le nez est fruité et rappelle les fruits à chair blanche.
Bouche : En bouche, l’attaque est ample avec une jolie longueur soutenue par une belle tension. En finale, on retrouve des notes salines.

Surface au domaine : 1.5 hectare

Vinification & élevage : la récolte est triée à son arrivée en cuverie et la vendange est directement pressée. Le pressurage se fait sur un cycle long et à faible pression pour un moût de qualité et sans extractions herbacées. Enfin, un débourbage statique est effectué pendant 24 heures. 50% en cuve inox, 50% en fût – avec 10% de fût neuf sur l’intégralité de la cuvée pendant 10 mois –

Potentiel de garde : entre 5 et 7 ans

Accord mets-vins : ce Marsannay blanc peut être servi à l’apéritif puis s’inviter à table, tout au long d’un repas sans complexe.