Château Paul Mas Clos de Savignac

Les Vignes de Savignac, représentent une superficie de 3 ha. Elles sont situées sur les collines surplombant la Méditerranée près de Montagnac, dans le Languedoc. Ce vignoble est planté avec de vieilles vignes de Grenache, Syrah and Mourvèdre, avec de faibles rendements. Après 14 mois d’élevage en barriques, cet assemblage est mis en bouteille sans collage ni filtration afin de préserver sa structure dense et veloutée.

Notes de dégustation

Couleur: Violet profond et brillant avec des reflets violacés.

Nez: Complexe, aux arômes de violette, cacao, évoluant vers des notes de grains de cafés torréfiés et de mûres.

Bouche: Bien équilibrée, opulente avec de tanins soyeux mais présents. Charpenté avec une finale grillée.

Accords mets et vins: Servir à 17 °C, avec des viandes rouges grillées (côte de bœuf-entrecôtes), ragoûts, gibiers, pâtes et fromages à pâte molle.