Blanquette de Limoux Méthode Ancestrale Prima Perla Paul Mas

C'est la vieille lune de Mars qui donne vraisemblablement aux cuvées Méthode Ancestrale l'essentiel de leur tempérament. En effet, à Limoux, professionnels et amoureux du vin vous le raconteront, tous ceux qui ont essayé de procéder à la mise en bouteilles à une autre période, sous une autre lune, ont échoué, car la prise de mousse n'a pu être maitrisée. D'éminents spécialistes restent encore perplexes devant un tel mystère.

Sa légèreté convient a merveille pour conclure un bon repas d'une note aromatique délicatement sucrée. Cette douceur qui ne manque cependant pas de personnalité, fait aussi des cuvées Méthode Ancestrale l'excellent vin pétillant des goûters impromptus.