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Côte d'Or Pinot noir Edouard Delaunay
Bourgogne
La robe est pourpre et de belle intensité. Le bouquet est complexe, on y retrouve des arômes de fruits rouges (framboise, fraise des bois) et de menthe fraîche.
| Typicité : | Grand vin rouge |
| Température de service : | 15-16°C |
| Récompenses : | Confrérie des Chevaliers du Tastevin : Tasteviné. |
| Cépage(s) : | Pinot noir |
| Région de production : | Bourgogne |
| Appellation : | AOP Côte d'Or |
| Formats | Bouteilles 75 cl |
| Millésime : | 2017 |
La robe est pourpre et de belle intensité. Le bouquet est complexe, on y retrouve des arômes de fruits rouges (framboise, fraise des bois) et de menthe fraîche.
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Côte d'Or Pinot noir Edouard Delaunay
- Cette cuvée est issue d’une sélection de Pinot Noir de Côte de Beaune et Côte de Nuits (Volnay, Chorey et Fixin). Les parcelles d’origines sont exposées au sud-est et occupent le bas de la Côte, sur des sols composés d’alluvions argileuses, de limons et de graviers. Ces terrains sont généralement profonds et permettent au vin d’exprimer à la fois richesse et de puissance, mais aussi des notes élégantes et fruitées.
- Vendangés à la main, les raisins ont fait l’objet d’un tri sévère. Une courte macération à froid permettant d’extraire fruit et couleur est suivie par une cuvaison d’une douzaine de jours. L’élevage en fûts concerne 70% environ de la cuvée et dure 12 mois (15% de fûts neufs).
- La robe est pourpre et de belle intensité. Le bouquet est complexe, on y retrouve des arômes de fruits rouges (framboise, fraise des bois) et de menthe fraîche. Le palais est riche et aérien, et présente des notes de rhubarbe et d’épices. Il s’agit d’un vin racé digne des plus beaux Pinot Noir de la région.
La robe est pourpre et de belle intensité. Le bouquet est complexe, on y retrouve des arômes de fruits rouges (framboise, fraise des bois) et de menthe fraîche.