Saint-Joseph Blanc Côte Diane

Œil : Robe jaune paille, brillante et limpide.
Nez : Nez fin, capiteux aux arômes de fruits blancs avec des notes vanillées er beurrées.
Bouche : En bouche, l'attaque est franche avec des notes boisées et de cannelle. La structure est droite et bien équilibrée avec une finale assez longue.

Vinification : La vendange est manuelle. Pressurage après macération pelliculaire de 12h. Une partie est vinifiée en cuve avec un contrôle de la température (20°C), l'autre partie est vinifiée en fûts, avec "batônnage" régulier. Après la fermentation malolactique, l'assemblage est réalisé, et un élevage sous bois de 6 à 10 mois s'effectue dans nos chais avant la mise en bouteille. 

Accord mets/vins : Accompagnera avec bonheur les poissons en sauce ou le fromage de chèvre très frais. A déguster sur sa jeunesse.