Demi bouteille - Chaume Premier Cru - Château de la Roulerie

Un fabuleux terroir sublimé par une vinification talentueuse ! Cuisine & Vins de France 17/20, RVF 16.5/20, Bettane & Desseauve 16/20, WineSpectator 92 Cette autre Propriété de la famille Germain a été achetée par Bernard Germain (Château de Fesles), en 1996. Les 22 hectares du domaine, dont 5 en appellation Chaume, sont entre les mains de Philippe, fils cadet de la famille, et les vins sont vinifiés de mains de maître par son frère Thierry Germain, vinificateur hors pair de Saumur-Champigny (Dom. des Roches Neuves). Découvrez ce formidable Chaume 2003, produit sur un terroir historique du Layon, aux arômes de poire confite et doté d'une longueur impressionnante. Un vin de race ! (Btle 37,5cl)

Récolte manuelle du Chenin "Botrytisé". Travail adapté des raisins pour une valorisation optimale du caractère aromatique et du volume gustatif.

Elevage minitieux en fûts de 400 litres pendant une année.

La robe est très intense de couleur jaune or.

Le nez se livre par touches succesives sur des arômes floraux (tilleul) et végétaux dans un premier temps, puis ensuite à l'aération, les fruits blancs (pêche de vigne, poire, coing...) et les agrumes (pamplemousse) apparaissent pour s'installer définitivement. Une petite touche boisée vanillée en finale renforce sa belle race de grand vin moelleux.

Un merveilleux vin de gourmandise.

Qui s'associera au foie gras, salade de gésiers ou de magrets de canard, aux crèmes brûlées et aux tartes chaudes (pomme, poire).

Se conserve sur plusieurs décades.